彩筍小旅行

三峽為新北市第二大行政區，三面環山西北一隅面向大漢溪河谷平原，良好的地理位置和氣候溫暖、空氣濕潤涼爽且雨量均勻，土壤含有豐富的有機質，三峽為新北市主要產區之一，生產面積約600公頃，年產量2,700公噸，生產出的綠竹筍不但肉質白嫩，甜分、水分十足，滋味號稱媲美水梨「梨仔筍」，每年綠竹筍產季透過採筍小旅行，讓民眾有機會體驗採收綠竹筍及綠竹筍料理。

認識『預冷黃金筍』，製作源自黃金筍採收後呼吸作用旺盛容易產生老化，為確保其優良品質，特別引用預冷技術，完整保鮮提供最優良食材供美食家烹調使用。認識農作物，體驗農夫採筍過程，了解竹筍得來不易，再透過製作黃金筍水煎包，品嚐當季、當地現採的美味，感受辛苦收穫的果實最甜美！

前來石碇體驗本區農特產品之特色，透過消費者實地至農家體驗採筍，並品嚐在地綠竹筍料理，讓更多人了解石碇區綠竹筍的文化與特色，增加地方農產品的知名度。

帶領遊客與筍農經驗交流互動，促民眾認識綠竹筍生產方式、筍園生態和農家生活樣貌，規劃在活動中提供綠竹筍料理方法示範，讓民眾親臨體驗促進親子互動關係、有效了解深坑綠竹筍特色及料理方法，提升民眾對地方農產的認同感及購買意願。

結合平溪當季其他農產特色，辦理多元系列活動，豐富內涵，達到共乘效果，促進農產銷售，增加農民收益。採筍體驗當天安排筍園導覽解說、採筍體驗及食農教育體驗。